BUSCAR

home

moda

belleza

en la calle

hoy

Edición Impresa

nutrición

Gourmet

maternidad

Versus

novias

contacto

Montaditos de pavo con manzana y jengibre

Estos bocaditos de Pavo son ideales para las novenas de Navidad. Su preparación es muy sencilla.

Por Maurico Navarrro de Paprika Catering
paprikacatering@gmail.com

Ingredientes:
150gr de pernil de pavo cortado en tajadas finas
1 manzana verde
1 cucharadita de raíz de jengibre rallada
Media taza de azúcar
1 pan baguette francés
2 copas aguardenteras de vino blanco.
Sal y pimienta.

Preparación:
Salsa: pela las manzanas y córtalas en dados de 1cm por un cm. Mételas en agua con limón para que no se oxiden. Ponlas en el fuego a reducir con el azúcar, el vino y jengibre. (Más o menos de 7 10 minutos) Hasta que espese. Cuando la salsa cambie de color a caramelo se maceran algunas de las manzanas para que la salsa quede un poco más espesa.

Aparte, condimenta el pavo con sal y pimienta. Precalienta una sartén con aceite cuando este caliente, pon el pavo hasta que esté dorado.

Corta el pan en bocados y échales un poco de mantequilla. Llévalos al horno a 150 grados por 5 minutos hasta que esté dorado.

Para la presentación pon las tiras de pavo sobre el pan, con una cucharada de salsa de manzana y se decora con rodajas de manzanas frescas.

Colombiamoda 2010

Los retos de la moda en Latinoamérica